27
ranza sull’evoluzione dei mercati
e un impegno adeguato hanno
rappresentato una leva di svi-
luppo. “Frigomat presenta nella
gamma attualmente offerta un
numero di modelli superiore a
qualsiasi altro produttore di mac-
chine professionali. Tutto ciò è il
frutto di una politica che Frigomat
ha attuato per soddisfare le ne-
cessità di una clientela potenziale
il più vasta possibile. Abbiamo
adottato una vera e propria linea
strategica in previsione di uno
sviluppo continuo, che il merca-
to globale sta constatando, dei
segmenti gelateria e pasticceria”.
Una scelta imprenditoriale co-
raggiosa ed estremamente im-
pegnativa....
Abbiamo concentrato gran par-
te degli investimenti nella ricerca
e nello sviluppo di nuove tecno-
logie e soprattutto nuove mac-
chine a sostegno della migliore
tradizione del “made in Italy”. In
pratica si è posta grande atten-
zione allo studio del mercato e
alle sue prospettive (il marketing
analitico) a discapito del marke-
ting più ‘operativo’ (la pubblicità,
la promozione e altre attività de-
cisamente più ‘fumogene’).
A questo punto la vostra clien-
tela è molto diversifcata. Come
riuscite a fornire risposte mirate
a esigenze così diverse?
Fondamentale per noi, nello stu-
dio della gamma, è il rapporto di
collaborazione e fducia instau-
rato con i diversi professionisti
che quotidianamente operano
sul mercato. La condivisione
reciproca delle esperienze ci
permette di trovare le soluzioni
ad hoc per i diversi comparti in
cui vengono utilizzate le nostre
macchine.
Quali i prodotti che tecnologi-
camente rappresentano i vostri
fori all’occhiello e perché?
Per quanto riguarda il gelato
artigianale, sono storicamente
riconosciute le elevate presta-
zioni dei mantecatori Titan. Per il
settore pasticceria, le macchine
combinate Twin Chef, risultato di
attente analisi, rappresentano lo
strumento ideale consentendo
al pasticcere di effettuare con
estrema precisione le com-
plesse e sofsticate lavorazio-
ni a caldo e a freddo. Inoltre,
non possiamo dimenticare che
Frigomat dal 1969 produce e
commercializza in tutto il mon-
do macchine per gelato Soft e
frozen yogurt, che oggi vive un
momento di grande successo.
Inoltre l’ultima creazione di cui
andiamo particolarmente orgo-
gliosi è l’innovativa gamma Gx4.
Queste macchine rappresen-
tano una vera novità in quanto
L’ultima creazione
di cui Frigomat va
particolarmente orgogliosa
sono le macchine della gamma Gx4, che
rappresentano una vera novità in quanto permettono di servire
gelato ‘fresco’ prodotto di fronte al cliente/consumatore fnale.
La nuova grafca accattivante delle macchine della serie Klass
Yogurt attira l’attenzione del consumatore e invoglia all’acquisto.